Stichworte: Skampi Garnelen Calamaris Adria Meeresfrüchten Fisch Käse Oliven Prosciutto Fischsuppe Fischeintöpfe Meeresfrüchterisotto Weinsuppe Ragout Jota Trüffeln Pilze Weine Bujer Malmsy Porecer Cabernet Merlot Buzeter Terrano
Die Küche Istriens
und der Kvarner Region stellt eine Melange der Küchen des Binnenlandes und der Küstenregion dar.
Diese Region ist reich an ausgezeichnetem Fisch und Meeresfrüchten, besonders wertvoll sind hierbei die Skampi/Garnelen und Calamaris der nördlichen Adria und die Muscheln aus dem Limer Fjord.
Nach ausgezeichnetem Prosciutto, Käse und Oliven, bieten viele Weinkeller Fischsuppe, Fischeintöpfe, gedünstete Garnelen, und Meeresfrüchterisotto sowie andere typische Gerichte des mittleren Teils der Halbinsel an.
So etwa die traditionelle Weinsuppe, ein Ragout, Jota, ähnlich der italienischen Minestrone (manistra, menestra, menestra), aber auch Pasta- und Risottogerichte mit den berühmten Trüffeln, einer wild wachsenden, kostbaren Pilzart, die von eigens trainierten Hunden und Schweinen im Boden aufgespürt und ausgegraben wird.
Diese Pilze stehen im Ruf, aphrodisierende Wirkung zu haben.
Ausgezeichnete istrische Weine sind: Bujer Malmsy, Porecer Cabernet und Merlot, Buzeter Terrano, Vrbniker Zlahtina, der Schaumwein Bakarska Vodica etc.
Es gibt in Istrien viele sehr gute Restaurants, insbesondere in Opatija, Crikvenica, Rovinj und Porec, im Binnenland und auf den Inseln.
Quelle: HTZ
Nach ausgezeichnetem Prosciutto, Käse und Oliven, bieten viele Weinkeller Fischsuppe, Fischeintöpfe, gedünstete Garnelen, und Meeresfrüchterisotto sowie andere typische Gerichte des mittleren Teils der Halbinsel an. 
